E’ una delle norme per l’assaggio dei vini contenute nel libro cult di Veronelli Bere giusto. Intellettuale, scrittore, libertario, Veronelli è stato letteralmente inventore del giornalismo del vino in Italia. Viene ricordato in Luigi Veronelli. La vita è troppo corta per bere vini cattivi di Gian Arturo Rota e Nichi Stefi.